Le kabuki (歌舞伎) est la forme épique du théâtre japonais traditionnel. Les trois caractère signifient : chant (歌 - ka), danse (舞 - bu) et habileté technique (伎 - ki). Le kabuki appartient à la culture populaire si bien que l'on peut facilement comprendre le thème et les sentiments. Et ses mouvements sont acrobatiques pour qu'il attire des spectateurs.

歌舞伎は日本の伝統芸能です。三つの漢字が表すのは歌ーうた、舞ー踊る、伎ー技術。大衆文化から生まれた歌舞伎はテーマや感情が理解しやすく、ダイナミックな動きが観客を魅了します。

* No : L’art théâtral est dédié aux dieux. ( apparu au XIV siècle ) Autrefois, il était réservé par l’aristocratie, donc il est jolie mais parfois difficile de le comprendre et ennuyeux...Quand je l'ai vu, je dormais à moitié...

能：舞台芸術のひとつ。かつては神に捧げる為のもので、14世紀に始まりました。昔は貴族の間のみで親しまれました。その舞台は本当に美しいのですが、本当に理解するには難しく、ちょっぴり退屈してしまうこともあります。。私は初めて見たとき、半分寝そうになってしまいました。。


L'origine du Kabuki remonte au début de l’époque Edo. En1603, le kabuki est inventé par une prêtresse (Okuni) à Kyoto, et puis 25 ans plus tard, il est interdit en raison de leurs mœurs légères. A échapper à la loi, en 1652, les hommes commencent à jouer tous les rôles. (Aujourd'hui aussi, tous les rôles sont joués par les hommes.) Il suivra deux évolutions différentes ; l’un à Tokyo, le style héroïque (exagéré). L’autre à Kyoto, le style réaliste de la vie quotidienne. Il y a actuellement à peu prés 90 acteurs de kabuki professionnels, il faut ajouter les musiciens et les accessoiristes.

江戸時代、1603に北野天満宮で興行を行い、京都で評判となった出雲阿国が歌舞伎の元祖といわれています。阿国は出雲大社の巫女であったとも娼婦であったとも言われていますが、定かではありません。25年後には風紀上の問題から禁止され、その法律をくぐり抜けるため、1652年には、男役女役ともに男性が演じ、現代につながる野郎歌舞伎となりました。その後、歌舞伎は関西と関東で異なった発展を遂げます。現在、プロの歌舞伎役者は90人しかいません。

Le Kabuki est un art particulièrement riche en nombre de pièces, plus de 300 :
On distingue les jidai-mono (時代物) qui sont des pièces tirées des épopées épiques ou légendaires du japon, des sewa-mono (世話物) qui se caractérisent par l'intensité dramatique et le caractère plus contemporain du récit mais aussi les aragotos (mettant en valeur un personnage héroïque), les shosagoto (所作事) (théâtre dansé)...

歌舞伎の演目は300ほどあり、江戸時代より前の時代に起きた史実を下敷きとした時代物と、その当時の世相を描写した世話物、スーパーヒーローが活躍する荒事、踊りが中心となった所作事にわけられます。




Maquillage
Les acteurs de kabuki sont maquillés. Les maquillages sont très stylisés et permettent au spectateur de reconnaître au premier coup d’œil les traits principaux du caractère du personnage. Les acteurs se maquillent sur la base blanche avec les couleurs. La couleur reflète la nature du personnage. Le rouge c’est un héros. Le bleu et le marron des caractères négatifs, le vert les êtres surnaturels et violet des nobles.

歌舞伎で特徴的なのはその様式化されたお化粧です。初めて見る人にも登場人部の特徴が一目で分かるように色によってキャラクターが決まっています。白をベースに鮮やかな色が加えられます。赤はヒーロー、青や茶色は悪者、緑は現実を超越したもの、紫は貴族を表します。

Musique
Derrière des acteurs, il y a des musiciens ; Les chanteurs et les instrumentistes. Les instrument sont le shamisen (三味線; instrument à trios cordes dont on joue avec un plectre) , le tambour et la flûte.

役者の後ろには、見えるところに歌を歌う人、楽器を奏でる人がいます。楽器は三味線、太鼓、笛です。



Kabuki-za à Tokyo, on peut regarder un acte. Ce n’est pas cher et ce n’est pas trop long. C’est bien pour apprécier la culture traditionnelle.Mais c’est dommage que la propriétaire de Kabuki-za a décidé de reconstruire le théâtre. Le monument historique sera détruit et le bâtiment moderne sera construit.

東京の歌舞伎座では、当日券で幕ごとに見ることができます。値段は高くなく、時間も長過ぎないので、歌舞伎初心者、観光で日本文化を味わうにはオススメです！しかし、残念なことに、国の有形文化財に指定されている歌舞伎座は2010年春に立て替えのため、一時閉館します。

Kabuki-za l'horaire

Kabuki-za au Japon sera détruit Le monde.fr

歌舞伎辞典

　J’aime beaucoup le SUSHI japonais. A Paris, il y a beaucoup de restaurants japonais,mais les japonais croient que la plupart ne servent pas de vrais SUSHI. Moi non plus, alors je cherche toujours un bon restaurant japonais.
　Cuisinier des SUSHI, c’est un métier artisanal comme boulanger. Au japon on ne peut pas avoir ce métier sans avoir suivi un apprentissage dur et long.　Le goût des SUSHI est très délicat et déprend de l’habileté du cuisinier.
　Pourtant,on peut manger des bons SUSHIs à Paris sans payer plus cher qu’au Japon. Au Japon il est possible qu’une pièce de Nigirisushi coûte plus de 20 euros dans le restaurant de première catégorie. Ça déprend de “neta”. (neta : une tranche de poisson, coquillage, omelette …sur une boule de riz.)

　お寿司大好き！パリにはたくさんの日本料理やさんがあるけど、多くの日本人がそのレストランの出すお寿司が”それは寿司であって寿司でない！！”と思っています。私もそう思う。なので、いつもおいしいお寿司やさんを探しています。
　日本では寿司を握るのは職人です。フランスのパン屋さんのように。厳しく、長い修行を積まなくては職人になれません。寿司の味はとても繊細で職人の腕によるものです。
　しかし、パリは日本よりもリーズナブルにおいしいお寿司を食べることができます。日本の高級寿司店では1カン3000円以上もすることがあります。ネタによりますが。（ネタとはゴハンの上にのっのっかっている魚や貝や卵焼きのことです。）

Voilà les adresses des bons restaurants !

☆☆☆勇鮨 ISAMI  4, quai d’Orléans 75004 Paris / Tél. : 01 40 46 06 97
 Je crois qu’il est le meilleur restaurant de SUSHI à Paris ! il faut faire une réservation 2 ou 3 jours auparavant.

☆☆☆貴船 KIFUNE  44, rue Saint-Ferdinand 75017 Paris / Tél. : 01 45 72 11 19
☆☆☆衣川　KINUGAWA 
　9, rue du Mont-Thabor 75001 Paris / Tél. : 01 42 60 65 07
 Je n’suis pas encore allée à KIFUNE et KINUGAWA, mais ils ont très bonne réputation parmi les Japonais. Ils sont restaurants japonais traditionnels et chers…Je veux y aller !!!

☆☆築地　TSUKIZI 
　2 bis, rue des Ciseaux 75006 Paris / Tél. : 01 43 54 65 19
 Pas très bon, mais pas mal. Je remporte de temps en temps des SUSHI.

☆☆SUSHI GOURMET
  1,rue de l'Assomption
75016 Paris
/ Tél. :01 45 27 09 02
Ici aussi, je n’ai pas encore l’essayé. J’entends dire quelquefois qu’il est bon et n’est pas cher.Sa spécialité est chiirashi royal（19€、MENU23€）. Je voudrais le manger!

☆ SUSHI WEST www.sushiwest.fr
Si je voudrais demander une Livraison à domicile,je demande ici.

 Hier, j’ai mangé le TEMPURA à la maison. Alors, j’ajoute un peu d’explication sur le TEMPURA.
 On peut facilement faire le TEMPURA avec la poudre spéciale. On ajoute d’eau à la poudre et on en met sur des aliments. Et puis on les fait frire. C’est très simple ! On peut acheter ce poudre à l’épicerie japonaise ou chinoise.

昨日の夕食はおうちで天ぷらでした。天ぷらについて、少し説明を付け足したいと思います。天ぷら粉を使えば天ぷらは簡単におうちでできます。天ぷら粉に水を加え、それに材料をつけて揚げるだけ！簡単でしょ？天ぷら粉は日本食材店か中華食材店で買えます。

 Ensuite il est capable de faire des TEMPURAs variés. Je vais donner quelques exemples recommandables. L’oignon, l’asperge, l’aubergine, la patate douce, le potiron, le poivron, le piment doux, le champignon, le nori (la feuille d’algue séchée), l’Ooba (la feuille du perilla), le rhizome de lotus, la crevette grande, le poisson à chair blanche et la viande de porc. Si on va au restaurant de TEMPURA, on peut trouver des aliments amusants. Par exemple, la laitance,l’anguille de mer, le ligament et l’assemblage des légumes ou des crevettes. Il est important de se servir des aliments de saison. Sur la cuisine japonaise, le sentiment de la saison est plus essentiel.

それから、天ぷらはほんとうにいろいろな食材で作れますが、おすすめの食材を挙げておきますね。
たまねぎ、アスパラガス、なす、さつまいも、かぼちゃ、ピーマン、ししとう、きのこ（しいたけやしめじ、まいたけなどいろいろ）のり、大葉、れんこん、えび、白身魚、豚肉などなど。天ぷら専門レストランへ行けば、さらにおもしろい天ぷらが食べられます。例えば、しらこ、あなご、野菜やえびのかき揚げなど。食材としては季節のものがしばしば使われます。日本料理では季節感をとっても大切にするからです。

 Et puis, au restaurant de TEMPURA il y a en général un comptoir comme le restaurant de SUSHI. Le cuisinier fait frire le TEMPURA sous les yeux des clients. Il servit tout frais, un par un. On peut demander l’un qu’on veut manger comme le SHUSI. J’aime prendre des plats en regardant faire la cuisine sur la place du comptoir.

天ぷら専門店には、お寿司屋さんと同じく、一般的にカウンター席があります。料理人は客の目の前で天ぷらを揚げて、出来立てをひとつずつ出してくれるのです。お寿司のように食べたい食材をひとつ、注文することもできます。私はカウンター席で天ぷらが揚がるのを見ながら食べるのが好きです。

 Hier soir, j’ai mangé TEMPURA. J’écris toujours sur la cuisine…
 TEMPURA,c’est une cuisine japonaise traditionnelle. Elle est friture de légumes,poissons ou crevettes. On peut faire TEMPURA avec l’ingrédient divers. Hier, j’ai pris la viande de porc, l’oignon, le piment doux et le poivron.
 Au japon il y a des restaurants dans lesquels on serve spécialement TEMPURA. A Paris, bien qu’il y ait beaucoup de restaurants japonais, par exemple sushi,yakitori et soba etc, il n y a pas de restaurant spécialisé dans le TEMPURA. Si on l’ouvre, il est possible que cela prospère.
 Quand je retournerai au Japon, je voudrais aller au restaurant de TEMPURA ! J’ai déjà décidé un restaurant auquel j’irai. Il s’appelle HATANAKA.(Azabu-juban,Tokyo) J’entends dire que c’est bon restaurant. Si on ira au japon, essayez-le !

　昨日の夕食は天ぷらでした！私はいつも食べ物のことばかり書いてますね。。
　天ぷらは伝統的な日本料理です。野菜、お魚、エビなどの揚げ物です。いろんな食材で天ぷらを作ることができます。昨日は豚肉、タマネギ、ピーマン、ししとうを揚げました。
　日本には天ぷら専門のレストランがあります。パリにはたくさんの日本食レストランがあるのに、天ぷら専門店は見かけませんね。もし、天ぷら専門店がオープンしたら、成功しそうな気がします。
　今度日本に戻った時に行きたい天ぷらのレストランがあります。畑中というレストランです。（東京の麻布十番にあります。）とーーーってもおいしいらしいです。もし日本に行くことがあれば、是非行ってみてください。

 je présente un plat japonais populaire, TORI NO KARAAGE,parce que je l’ai mangé hier.  C’était très bon! Je l’aime beaucoup!  TORI NO KAEAAGE, c’est un plat simple du poulet et il est l’une des cuisines familiales. On peut la même manger à la taverne.

鶏の唐揚げ

　日本のポピューラーな料理、鶏の唐揚げを紹介します！なぜなら、昨日私が食べたから。おいしかった〜。鶏の唐揚げは私の大好物のひとつです♪　鶏の唐揚げとは？　シンプルな鶏料理で家庭料理の一品としてしばしば登場します。居酒屋でも食べることができます。

LA RECETTE　レシピ
Ingrédients ;　材料
4 cuisses de la poulet　　鶏のもも肉　４本
2 cuillerées à soupe de sauce de soja　　醤油　大さじ２杯
1 cuillerée à soupe de Saké (ou vin blanc)　　酒（なければ白ワイン）　大さじ１杯
1 cuillerée à café de jus de gingembre　　しょうがの絞り汁　小さじ１杯
2 cuillerées à café d’huile de sésame　　ごま油　小さじ２杯
2/3 cuillerées à café de sel　　塩　小さじ2/3杯
1 gousse d’ail ( écrasez)　　にんにく　１片（すりおろす）
3 cuillerées à soupe de fécule de dent- de -chien　　片栗粉　大さじ３杯　

1. Coupez le poulet en morceaux. Enlevez des os.
2. Dans un bol, mettez le poulet et ajoutez tous les assaisonnements sauf la fécule.
    Mélangez-les comme malaxer à la main.
3. Laissez pénétré le goût pendant plus de trente minutes.
  ( On peut les  laisser pendant un jour )
4. Ajoutez la fécule et mélangez- les bien.
5. Faites frire le poulet.


1. 鶏肉を適当な大きさに切る。骨は取り除く。
2. ボールに鶏肉を入れ、片栗粉を除く全ての調味料を加え、手で揉み込むように混ぜる。
3. 味をしみ込ませるため30分以上置く。（１日置いてもよい。）
4. 片栗粉を加え、よく混ぜる。
5. 鶏を油で揚げる。








 Pour le faire plus facilement, on peut acheter la poudre de laquelle on saupoudre le poulet. Il y a deux types de la poudre. L'une, on ajoute d’eau après poulet. L'autre, on n'ajoute rien,  seulement saupoudre le poulet. Je conseille celle de première, c'est meilleure. On peut la trouver aux magasins japonais ou chinois. Et TORI NO KARAAGE est vendu au traiteur japonais près de l’Opéra. Si vous voulez, essayez le.

　鶏にまぶすだけでできる唐揚げ粉というものが売っていて、それを使うとより簡単に鶏の唐揚げを作ることができます。唐揚げ粉には水を加えるタイプと加えないでそのまままぶすタイプの２通りあります。私は水を加えるタイプをオススメします。そちらの方がよりおいしいです。日本食材屋か中華食材屋で買うことができます。また、オペラ近くの日本総菜屋では出来上がった唐揚げが売ってます。是非お試し下さい♪